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Los productos locales


Tanto Sancy como Auvernia están repletos de productos del terruño, auténticos y sabrosos.

- Embutidos y salazones :
jamón, salchichas, salchichón, terrina, morcilla, chicharrones...

- La gran genciana amarilla :
planta emblemática, posee cualidades gustativas y farmacéuticas. El licor de genciana es un aperitivo.

- La lenteja verde de Puy :
primera legumbre con DOC, se puede saborear como entrada, con pescado, carne, e incluso en el postre.

- Los refrescos Auvergnat Cola y Bougnat Cola
que contienen genciana en su fórmula

- La trucha alpina


- Los frutos silvestres
(frambuesas, arándanos, moras...) y las mermeladas

- La carne de Salers :
carne de vaca famosa por su sabor, su color y entreverado.

- Las aguas :
agua del Mont-Dore, agua con gas de St Diery, agua de Volvic, agua de Chateldon.

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